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【公式】 【兼常作】 最高級ダマスカス包丁 VG10ステンレス 黒合板柄 牛刀 210mm KC-102

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商品情報


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関兼常 専用包丁鞘もご一緒にどうぞ！　
世界の一流シェフも認めた

兼常作ダマスカス包丁
　牛刀210mm　KC-102

料理がいっそう楽しくなる

心のこもった料理は職人の魂の宿る包丁で
更においしくなります





VG10ステンレス鋼

日本が世界に誇る高級ステンレス刃物鋼 VG10
いわゆる「鋼」の炭素鋼は"よく切れるが錆やすい"
ステンレスは"錆にくいが切れ味はいまいち"
と言うのが定説ですが、VG10はその両者の長所を兼ね備えた
「よく切れて、錆びにくい」理想的な刃物鋼です。


ダマスカス鋼

美しく幻想的な模様が魅惑的なダマスカス鋼は、海外でも高い評価を受け、
多くのユーザーを魅了しています。
軟鉄と硬鉄を何度も折り返してできるダマスカス鋼は、美しいだけでなく、
強度（耐靭性）を与えます。




ハンドル（溶接口金）

本格的な業務用の衛生基準とハードユースにも対応するため、
ブレードと口金を溶接する事で、耐腐食性、耐水性を実現。
ハンドルの中子形状は本通し（ハンドル部末端まで鋼材が通っている形状）。
黒合板は耐水性のある丈夫な材質で、しっかりと三か所でカシメられていて、
大変頑丈です。
重量バランスがよいので、長時間の使用でも疲れにくく、
まさにハードユースに耐えうる丈夫で衛生的な包丁です。




「牛刀」とは

本来は肉切り用に作られた庖丁ですが、魚野菜にも万能に使えます。
刃の先端が尖っているので、筋切り、切り込みを入れるなどの、
細かい作業もご使用いただけます。
ご家庭用には刃渡り210mmの牛刀がお勧めです。


贈り物としても

見た目も美しく、よく切れるこの包丁はお料理する方の心を豊かにし、
末永くご愛用頂けるものです。
贈り物としても大変喜ばれるかと存じます。
古くは「お守り刀」を贈る風習もありましたが、昨今では包丁は”未来を切り開く”
として縁起の良い贈り物としてプレゼントされる方も増えています。
当店では無料でギフトラッピングにも対応させて頂きます。
ギフトラッピングをご希望の場合は、備考欄へ”ギフトラッピング希望”とご記入ください。


「関兼常」ブランド

「刃物のまち」岐阜県関市で創業から約７０年以上にわたり、
一貫して刃物を取り扱っている（株）北正がプロデュースする刃物の総合ブランド。
岐阜県関市を中心に、日本の優れた刃物を提供することをモットーに
包丁をはじめナイフ、ハサミ、爪切り等を様々な刃物をプロデュースしています。
長年にわたる豊富な経験と実績をもとにプロデュースされる刃物は、家庭用包丁から
業務用まで信頼の出来るものばかり。
関兼常ブランドは、１０年以上にわたり海外の展示会にも出展し販路を広げ、
今や２０か国以上で販売される人気ブランドとなっ
ています。
■刃渡り
210 mm
■ブレード材質
VG-10ステンレス
■ハンドル材質
黒合板
■備考



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