いなかず商店
SUGIDOCO / すぎドコ

水抜きいらず、手間いらず!
100%天然杉で作られたぬか漬け容器。

九州県産杉にこだわり、100%天然杉を使って
丁寧に手仕上げで作られた
ぬか漬け容器「SUGIDOKO(すぎドコ)」。

杉には優れた調湿作用があり、
ぬか漬け作りの際に
塩分の浸透作用で野菜から出る水分を
杉の容器が適度に吸収してくれるため、
ぬか漬け容器にとても適した素材です。

面倒な水抜きの作業が必要なく、
野菜の大切な水分は保ったまま
余分な水分は逃がさないので、
初心者の方でも簡単に
美味しいぬか漬けを作ることができます。

漬けるだけで栄養豊富!
季節の定番野菜が美味しく変身。

ぬか漬けにすると野菜に含まれる栄養素が
5～10倍に増えるといわれています。
特に大幅に増えるのがビタミンB群で、
きゅうりを1日漬けると
ビタミンB1が約10倍にもなるそう。

また、ぬか床に育まれる植物系乳酸菌が
腸内バランスを整えてくれる効果も。
天然杉は乳酸菌の住処になり、
乳酸菌の量はホーローやプラスチック容器で作る
ぬか漬けに比べて3倍とも言われています。
すぎドコで漬けるだけで、
気軽に美味しく栄養豊富な野菜を
食べることができますよ。

キッチンに馴染み、ぬくもりを与える。

天然杉の風合いが美しいすぎドコは、
どんなキッチンにも馴染みやすい
シンプルなデザインで見た目もおしゃれ。
一つ一つ異なる木目が自然を感じさせ、
世界にたった一つの表情なので
よりいっそう愛着が沸いてきます。

杉の持つ消臭機能で
冷蔵庫に入れても外に置いても、
ぬか漬け容器と気づかないくらいに
匂わないのも強み。
そのまま食卓にも、どうぞ。

冷蔵庫にも入れやすく
扱いやすい程よいサイズ。

四角い形で冷蔵庫に入れやすく、
圧迫感のないサイズ感。
一度に漬け込める野菜の目安は
きゅうり2本と人参半分くらいで、
ぬか漬け初心者の方にも
扱いやすい大きさです。

ギフトボックス入り。
お祝いやプレゼントにもおすすめ。

手間なく美味しいぬか漬けが楽しめるすぎドコは、
母の日ギフトや結婚祝いなどにぴったり。
男性への贈り物としてもおすすめです。

森を守る・自然に還る。
創業71年の杉箱専門店による伝統と革新のひと品。

森を守るというコンセプトとともに
間伐材を使用した木樽や木桶などの
商品作りに向き合ってきたいなかず商店さん。

森が健康であること。
私たちが健康であること。
伝統を今につなげるということ。
器を通じて価値あるひと時を作ること。

そして着目したのが、
日本の伝統食であるぬか漬け。
ぬか漬けは家庭で手軽に作れる発酵食で、
昔は多くの漬物は木樽で漬け込まれていました。
それは木が乳酸菌の住処となり、
野菜の熟成に適していたから。
まさに自然の循環、先人の知恵です。

杉が本来持つ調湿機能、抗菌、消臭機能は
驚くべきもので、
野菜から出る不要な水分は
揮発させる特徴があります。
そこで、いなかず商店さんは
天然杉の機能を最大限生かした
ぬか漬け容器作りを考えました。

ぬか漬けのネックである
水抜きや匂いを省くために、
最適な厚みや高さをミリ単位で変えて
数年に渡り試作を行い、
管理栄養士の平島さゆりさんにも
アドバイスをもらいながら完成したのが
画期的なぬか漬け容器「SUGIDOCO(すぎドコ)」です。

すぎドコのある生活が、
家族に笑顔のある食卓をもたらしますように。

とにかく見た目に惚れました♪
見た目が美しく、ずっと触っていても飽きないくらい触り心地も良く、
あるだけで気分が上がるような気がします♪
製造メーカーさんがとても丁寧で親切に対応してくださるので、安心しておすすめできる商品です。
もちろん、「天然杉」というところも◎！
水抜きをしなくて良いのも嬉しい機能で、水抜きで失敗した経験のある人や、
ぬか漬け作りを始めるか迷っている人に是非使ってもらいたいです♪

いなかず商店のお話

モノづくりを通して森や山を守りたい。
日本生まれの杉の器を多くの人に届けたい。

森に対しても、
お客様に対しても
杉のようにまっすぐな姿勢で。

いなかず商店は、
『森を元気にすることが
私たちの生活を守る事。』をモットーに
森林の循環化や活性化のために伐採される
杉を使ってモノづくりを行っています。