正広包丁最上鰻裂関東型 15489

●和包丁最上シリーズは、水牛柄付和包丁(霞研)。

●日本料理の繊細さを表現する、巧みな切れ味。

使いやすさには定評があります。

●刃渡り:240mm

●重量:370g

●刀身の材質:白紙

●材質詳細:カーボン1.1%

●口輪:水牛角

●硬度:HRC60

●中子形状:打ち込み

●サブゼロ処理:なし

●ハンドルの材質:朴ノ木

15489

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