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土佐打ち刃物 国産【晶之作】『ミニ菜切り包丁』 土佐オリジナル白鋼 両刃★土佐鍛 日本製 土佐 家庭用 プロ仕様 調理 母の日 父の日 包丁ギフト 包丁プレゼント グローバル キッチン 贈り物 プレゼント ギフト 実用的 和鋼 両刃★

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商品情報

■詳細・サイズ

■全長/刃長/刃幅/厚：238/110/44/3
■重量/表面/鋼：約80g/黒/土佐オリジナル白鋼
■柄：PC クルミ柄
■銘：晶之作
■納期について
　 在庫が無い場合、製作に１週間～10日前後
■商品説明文
　古式土佐自由鍛造にて鍛造後、藁灰にて徐冷して成形。炭で熱し水で焼き入れ、さらに焼き戻し作業。水砥石にて刃付けして製造し、表面の色合いは不均一な為同じものは二つとありません。実用性を重視した古式土佐自由鍛造の特徴は、薄さ・切れ味の良さに加え丈夫であること。昭和初期の製法にこだわった、武骨ながらも素朴で渋い仕上がりです。刃がまっすぐなため研ぎの初心者にもおすすめ。
刃に反りが少なく、かさのある野菜もザクザク切れる。





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