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太平洋で漁獲された鮮度抜群の天然のあぶらぼうずです。延縄漁で狙うアブラボウズは幻の高級魚と呼ばれ、ベテランの漁師でも釣れないことがほとんどです。土佐の延縄漁は、約500本ほどの針にえさのメジカ(マルソウダカツオ)のブツ切りをつけ、岩礁の底付近へ何度も投げ入れて釣る漁法です。非常に希少価値のある魚です。高級魚の本クエに非常によく似た味ですが、クエより脂がのっており、全身がそのトロの部分に近い味ですので「トロクエ」と名付けられた逸品です。
幻の高級魚本クエのトロを超える味だから、トロクエと名付けられたアブラボウズです。
高級料亭でしか食べれなかったあのアブラボウズ鍋がご自宅で!たっぷり1kgのボリュームセット!
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【ふるさと納税】【幻の高級魚!寒い日の絶品クエ鍋!】 五島列島産 クエ 鍋セット 4人前【豊建設株式会社】 [RAE004]
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3887円
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5352円
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トロクエ(あぶらぼうず)鍋用
太平洋で漁獲された鮮度抜群の天然のあぶらぼうずです。延縄漁で狙うアブラボウズは幻の高級魚と呼ばれ、ベテランの漁師でも釣れないことがほとんどです。土佐の延縄漁は、約500本ほどの針にえさのメジカ(マルソウダカツオ)のブツ切りをつけ、岩礁の底付近へ何度も投げ入れて釣る漁法です。非常に希少価値のある魚です。高級魚の本クエに非常によく似た味ですが、クエより脂がのっており、全身がそのトロの部分に近い味ですので「トロクエ」と名付けられた逸品です。
トロクエ(あぶらぼうず)鍋用の詳細
●秘伝のゆずポン酢90ml
※鰹のたたきのタレが入っておりますが、鍋にもお使い頂けます。
・ゆずポン酢:醸造酢(国内製造)、醤油、本みりん、ゆず果汁/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆を含む)
※解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
要冷凍(-18℃以下)
袋からブツ切りのアブラボウズを取り出して、上から熱湯をかけて洗い流します。湯引きをすることで灰汁が出にくく、臭みもなく食べる事ができます。
2,出汁
シンプルに昆布だけで出汁を取ります。魚から十分な出汁がとれ、コラーゲンがたっぷり溶けだします
お好みの野菜を先に入れてくたっとしたら魚を入れます。ぷりっぷりの身を当店秘伝のポン酢でどうぞ。
3,〆は雑炊
たっぷり出汁を含んだお鍋の後は雑炊で決まり!河豚や蟹では味わえないほどの感動の雑炊です。
ギンダラ科で、北海道では「アブラコ」「アブラボウ」「アブラボ」「アブラメ」、宮城県では「オキネウ」神奈川県では「アブラボウズ」「オシツケ」「クロ」、東京都では「クロウオ」などと呼ばれています。
※北海道・沖縄は別途800円頂戴致します。
池澤鮮魚オンラインショップ運営
土佐魚カンパニー合同会社
開店祝い、ゴルフコンペ、ご挨拶、結婚記念日、金婚式(50年)、銀婚式(25年)などに日時指定可能です。
[海鮮ギフト]
トロクエ あぶらぼうず 500g 高級海鮮鍋
〆の雑炊が最高 高級料亭の味をご自宅で!
幻の高級魚本クエのトロを超える味だから、
トロクエと名付けられたアブラボウズです。
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