ド・スーザのエントリーキュヴェ「ブリュット・トラディション」!
滑らかで親しみやすく、魅力的なシャンパーニュ!

「ド・スーザ」は、エペルネの南部、コート・デ・ブランの特級畑アヴィーズ村(Avize)の中心にカーヴを持つ家族経営のレコルタン・マニピュランです。14歳から父親の元で修行を重ねてきたエリック・ド・スーザ氏は、独自のスタイルの新しいシャンパーニュを目指し、無農薬・有機農法を実践しています。

シャルドネの銘醸地コート・デ・ブランの中でも、最も繊細なチョーク質土壌を持つアヴィーズ村(Avize)。土壌の20cm下のチョーク質の岩盤があります。さらにその堆積過程は他の村と異なり、この村の土壌でしか発見できない古代生物の化石もあります（ド・スーザのモニュメントにもなっています）。この古代の化石なども含む繊細な土壌が、葡萄にエレガントさとミネラル感を与えています。

「繊細でミネラルのある土壌」「生きた土壌を作りだすビオディナミ農法」「深く根を張った樹齢の高い樹」。この3つの相乗効果によってこそ、「完熟した果実の豊かな香り」「濃密な旨味」「柔らかな酸に輪郭を与える強靭なミネラル」が表現され、世界で選ばれるシャンパーニュ『ド・スーザ』が造り出されます。

「ブリュット トラディション」は、一言で表現すると、「伝統と調和」。ド・スーザのエントリーキュヴェで、滑らかで親しみやすく、魅力的なシャンパーニュです。平均樹齢45年、古いものでは50年～70年もの古木が栽培されています。スタンダード・キュヴェ、レゼルヴについてはホウロウ加工された鉄製キューヴタンクで発酵・熟成します。

■テイスティング・ノート■
グラスの中は繊細で力強い発泡があり、繊細な泡が長く続く。ノーズは柑橘類とアーモンドのデリケートな香りで、わずかに酸味のあるリンゴのニュアンスがある。味わいはパンチがあり、フルーティーでフレッシュ。全体的にバランスが取れている。

■テクニカル情報■
2015年=85%、 2014年=15%。 ドサージュ 7g/ｌ。生産量35,000本。大樽発酵。鉄製キューヴタンクにてブレンド。MLF有り。瓶熟16ヶ月。
収穫は、ぶどうが完熟するまで待ちます。ビオディナミ農法により、土中の岩盤に深く入り込んだ根がミネラルを吸収し、ワインにフレッシュさを与えることが出来る為、ド・スーザでは「完熟した香り豊かなぶどう」が収穫できるのです。
平均樹齢45年、古いものでは50年～70年もの古木が栽培されています。スタンダード・キュヴェ、レゼルヴについてはホウロウ加工された鉄製キューヴタンクで発酵・熟成します。

De Sousa et Fils Brut Tradition
ド・スーザ ブリュット トラディション
生産地：フランス シャンパーニュ地方 コート・デ・ブラン地区 アヴィーズ村
原産地呼称：AOCシャンパーニュ
ぶどう品種：シャルドネ 50%、ピノ・ノワール 40%、ムニエ 10
アルコール度数：12.5%
味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口

ジェームス・サックリング：91 ポイント
DE SOUSA CHAMPAGNE TRADITION BRUT Monday, July 18, 2022 CountryFrance RegionChampagne VintageNo Vintage Score 91
Brimming with red-berry and candied-citrus aromas, this is a charming and rather juicy champagne that should please a very wide range of palates. Rather dry and chalky finish. A blend of 50% chardonnay, 40% pinot noir and 10% pinot meunier, disgorged on February 1st, 2021. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Drink now.