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ドビメールエフィーユシャンパーニュキュヴェフロールエクストラブリュット白シャンパン辛口 750mlDauby Mere & Fille Champagne Flore Extra Brut R.M. AOC Champagne【eu_ff】

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商品情報

■ワイン名
ドビ・メール・エ・フィーユ・シャンパーニュ“キュヴェ・フロール”
■英語表記
Dauby Mere & Fille Champagne Flore Extra Brut R.M. AOC Champagne
■商品番号
0103002016557
■ワインについて
R.Mシャンパーニュ辛口愛好家大注目！グランクリュアイ村R.Mシャンパーニュ愛好家大注目！ドビ家の最高級作品！しかも2度と入手不可の醸造家フロール・ドビ女史の遺作(2018年9月30日に37才で逝去)しかも当主フロール自身の名を冠したドビの最高級作品！！フロール・ドビ入魂の作品！超スペシャル・キュヴェ！！造り手は、フランスR.V.F誌も大注目！アシェット・ガイド誌、Richard Juhlinの「4000 Champagnes」でも大注目！ワイナート誌でもカラーページ大特集！「圧倒的なミネラルに支えられた雄大な存在感と密度感が素晴らしく、まさにAyそのもののピュアな表現だ」とカラーページ特集で絶賛された、ドビ最高級作品！グラン・クリュ・アイ産100％とアイに隣接するプルミエ・クリュ(マルイユ・シュル・アイとミュティニー産)のピノ・ノワール50％、シャルドネ50％を(2008年産90％に2005年産の小樽熟成10％)のブレンドで、しかも驚異の108ヶ月ビン熟成で、ドサージュ5.5g/Lでリリース！オーナーのマダム・フランシーヌ女史いわく「このあたりは、昔、海でした。私達の財産は貝殻などを含んだこの石灰質の土壌です。海からの活力を頂くことができます。ずばり、消化によい健康的なシャンパーニュが出来上がるのです」このシャンパーニュも、ミネラルに支えられた雄大な存在感と凝縮感が素晴らしく、まさに、アイ村そのもののピュアな表現を見せてくれる究極のシャンパーニュ！フロール・ドビ女史の遺作が超限定で少量入荷！
■ワインのタイプ
白ワイン / シャンパン（スパークリングワイン）
■ワインのテイスト
辛口
■生産者
フロール・ドビ女史
■ブドウ収穫年
2005＆2008
■生産地
フランス / シャンパーニュ / AOCシャンパーニュ
■内容量
750ml

生粋の貴族であるマダム・フランシーヌ・ドビによって運営されてきたこのアイのRMは、長年にわたって生産量のほとんどをフランスのシャンパン愛好家達に買い占められてきた、真に知られざる存在でした。状況が変わったのは、アヴィーズの醸造学校で自然環境についての教鞭を執っていた娘のフロール・ドビが、2007年、家業を継いで女性醸造家の道を歩むことを決心してから。

新世代らしい開かれた価値観を持つ彼女は、アイとその周辺のテロワールの素晴らしさをより多くの人に知って欲しいと願い、ワインメディアへの紹介や輸出に取り組み始めました。実際のシャンパン造りにおいても、化学肥料の使用を止め、農薬も必要最小限度に抑えたリュット・レゾネ栽培を開始したり、樽熟成させたヴァン・ド・レゼルヴの比率を高めたり、ブラン・ド・ノワールやブラン・ド・ブランを造り始めたりといった改革を行いました。

ラベルの花は、このメゾンのシンボルである「コクリコ（ひなげし）」です。　「夕食時だけでなく、休日の午後にも心から楽しんでいただけるような、泡のきめが細かい、軽やかで上品なシャンパンを造りたいと思っています」（フロール・ドビ）。

ドビメールエフィーユシャンパーニュキュヴェフロールエクストラ　ブリュット
グランクリュ・アイ産、アイに隣接するプルミエ・クリュ村、マルイユ・シュル・アイとミュティニー産のピノ・ノワール50％、シャルドネ50％。現在販売中のものは2008年産90％、ブルゴーニュ製220リットルの小樽熟成させた2005年産が10％のブレンド。9年間ビン熟成。ドザージュは5.5g/l。当主フロール自身の名を冠した、ドビの最高級作品です。

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