みんなに愛される三陸の味と言えば中村家の三陸海宝漬。あわびが沢山の海宝漬も食べたいし、うに海宝漬も捨てがたい。けど帆立も美味しい、、、。もうそんな事で悩む必要はありません！3色海宝漬はあわび海宝漬・うに海宝漬・ほたて数の子黄金漬が各120g入った人気商品の詰め合わせです。それぞれが小分けになっておりますので1つずつ解凍できる便利な作りになっているのも特徴です。

中村家の海宝漬は今まで多くのTVや雑誌などでも取り上げられております。TV番組で紹介された際は多くの芸能人に美味しい！と大絶賛されました。彩りも美しく、開けると、まさに三陸の宝石箱！届いたらすぐに「三陸の磯の香り、贅沢な素材の味」を存分に楽しむ事ができます。

三陸産アワビ、上質ないくら、うに・帆立。そして細切りした三陸産のメカブ。全ての素材は熟練の職人が目利きしたものを使用。選び抜いた食材を惜しげもなく使用しています。さらにアワビは「だまし煮」と呼ぶ独自の手法で柔らかく煮ております。この技法とは天然水と地酒、塩を使い海の中と同じ状態をつくりアワビを柔らかく煮る手法。アワビは日光の降り注ぐ潮だまりにいるような感じでストレス無く茹で上げられます。いわば熟練の職人と素材であるアワビの真剣勝負です。鍋の中の塩分の量、温度、どれか一つを間違えるだけでアワビは勘付いて柔らかくなりません。確かな素材に更に熟練の技で手を加える。だからこそ、この味が出来上がるのです。

めかぶといくらは、それぞれの専門業者に委託して作ってもらっています。味付けは中村家の指定した味になるように何度も試作を繰り返して決定しました。中村家の海宝漬に使うメカブは三陸産100％です。三陸の山々の栄養がリアス式海外に注ぎ込んで育った柔らかなメカブを細切りにしてカラフトシシャモの卵を混ぜ込み醤油ダレに漬け込んだものを使っております。いくらの食感を表す言葉として「プチプチ」という言葉が良く使われますが、中村家の海宝漬に使われるいくらは柔らかな食感が特徴です。プチプチと口の中で弾けるようないくらは実は上質ないくらとは言えないのです。あわびは岩手県が日本一の水揚げを誇ります。業者11月、12月の2度の入札により浜の水揚げ1ヶ月分を買い取ります。ただ。入札権を持つ加工業者のほとんどが中国などへ輸出する為、実は岩手県産のあわびが国内に出回る事は多くありません。あわびの水揚げがあったら鮮度の良いうちに加熱処理して冷凍保存します。それを翌年のシーズンまで使っていきます。

海宝漬とお米の相性は抜群です。けど、ご飯だけではなく、実はパスタなどもいけるんです。海鮮パスタ、凄くおススメです！あつあつのご飯にかけるだけで美味しい海鮮丼。茹でたパスタに絡ませて海鮮パスタ！ご飯にもパスタにも、そして勿論お酒の肴にもぴったりな海宝漬は献立の幅を広げてくれます。

人気商品３種類が入り色々な楽しみを味わえる三色海宝漬。解凍した海宝漬をアツアツのご飯にのせて食べてください！あっというまに最高の海鮮丼の出来上がりです。食べて美味しい、贈られて嬉しい、中村家の三色海宝漬は岩手を代表するお土産です。

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