飲食店の皆様向けに、A5ランク黒毛和牛のももを500グラムお届けします。
しかも、ステーキやローストビーフなどに使いやすいように、サクにカットしました。
サク？って思うかもしれないですけど、マグロなどのお刺身をブロックにカットしてある商品って見たことありませんか？
あの状態です。
ステーキでお好みの厚さにカットしたり、そのままの大きさでローストビーフなどを作ったり、バリエーション豊かに使えますよ。

ご注文の確認後、1つ1つ丁寧に掃除、カットし、即冷凍致します。
余計なスジ、脂肪、残骨などを掃除します。この掃除を丁寧に行わずに、スジなどが残っていると、せっかくの牛肉の旨味、風味、柔らかさが損なわれてしまうんです。
お肉大好き店長 & 精肉店職人のプライドにかけて、疎かにすることが出来ないことですよね

お届けするA5ランクのサシの入り具合って、5段階に分かれているって知っていますか？
サシの入り具合を数値化したBMS等級がNo.8からNo.12までを5ランクといっているんです。
今回お届けするサイコロステーキは、BMS等級がNo.10以上の特上・極上のランクになるんです。
BMS等級がNo.10以上の極上品を仕入れるのって、すごくムズカシイんです。
でも、お肉大好き店長、いろんな手を尽くして仕入れちゃうんです。
どんだけ好きなんだよ。って感じですよ。。。

A5ランクのももだから、「全部の部位でサシが入っているんでしょ？」って思っていますよね？
そう思っちゃいますよね。でも実際は違うんですよね。
実際は、「部位によって違う」んです。
今回お届けするももにもあるんです。実は、3つも肉質に分かれているんです。

サシの多い部位。
赤身の旨味を味わえるのはもちろんですが、サシが多めに入っている部位です。

赤身と、サシの割街が赤身の割合が少し多い部位です。
黒毛和牛のサシの風味を味わいつつも、赤身の旨味を存分に楽しめる部位です。

サシよりも赤身の割合がおおい部位で、赤身の旨味を味わえる部位です。
「サシが無いじゃん！！！」って思いますよね。
「はい、サシは無いです。」でも、肉質がスゴク極めが細かくて、柔らかいんです。

レストラン、居酒屋などを経営されている飲食店様向けに、黒毛和牛A5ランクのもも500グラムのブロックとしてお届けします。
しかも、A5ランクでもBMS等級10以上のももを使用します。
ご注文後カット、スジ・脂身などの掃除を行った後、冷凍にてご発送させて頂きます。
お品物は、クール便にてご発送させて頂きます。
配送業者の都合により、伊豆諸島（青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島）、小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）へのお届けが出来ません。予めご了承ください。

「なぜ、チルドで届けないのか？」って質問を頂きます。
チルドでのお届けは可能ですが、お届け・受け取りまでに時間がかかってしまうため、商品の鮮度を保つことができません。
近場であっても、カットからお届けまでに最低2日、離島になれば4から5日必要になる場合があるため、
冷凍にてお届けしております。