小形牧場牛だから味わえる
　　　上品な甘みとさっぱり感

赤身なのにこの脂の甘さ、さっぱり感、上品な味。お肉本来の甘みがダイレクトに伝わり、その味の奥深さに驚きます。赤身なのにこのジューシーさ、お肉の脂が苦手で食べられないという人、まだ食べたことがないという人、是非小形牧場牛の奥深い味を味わってみてください。岩手ファーマーズミートがお届けする小形牧場牛の上品な味わいはきっとあなたの肉に対する常識をかえてくれます。

日本の最高峰がここにあります
　　
例年高い評価を頂いている小形牧場牛。日本の黒毛和牛の中でも最高峰の味わいです。格付基準が「A」３ランク以上、歩留等級が「A」または「B」であることを条件としております。小形牧場牛が育つ岩手県奥州市前沢区は夏は暑く、冬は厳しい地域。そんな季節を乗り越え一頭一頭丹精込めて育て上げたからこそこの「甘み」と「さっぱり感」があるのです。

岩手ファーマーズミートとは

岩手からこだわりの
　　　　牛肉をお届けします

岩手ファーマーズミートは、「牛匠」による最高レベルの飼育と、独自の「発酵飼料」による、触れればすぐ溶けてしまうほどの高品質の脂、そして「プロトン凍結」をはじめとする最先端の設備と衛生管理によって産み出される、こだわりの牛肉を提供いたします。

旨みを逃がさない
　　　最新鋭の凍結機を導入

岩手ファーマーズミートではTV等メディアで多くの注目を集める「プロトン凍結機」を業界で先駆けて導入しております。これは「牛肉の細胞を破壊せずに冷凍出来るため、解凍してもドリップがほとんど出ず、まるで生のような鮮度と美味しさを再現出来る」 これまでの常識を覆した革新的な冷凍機械です。

牛匠と呼ばれる
飼育のプロフェッショナル

「牛匠」とは

牛匠とは美味しい牛肉づくりのために、牛の気持ちを汲み取り、日々こつこつと地道な努力を積み重ねている、黒毛和牛の肥育プロフェッショナルです。貴方は寝ている牛を見たことがありますか。お腹一杯に飼料を食べた牛達は、必ず寝ながら噛み返し（反すう）を行います。これが牛本来の姿であり、牛が最大限満足しリラックスした状態です。こういう牛達がリラックスできる、ストレスフリーで清潔な環境をつくることも、牛匠の務めです。暑そうにしていれば扇風機をつけてあげる、常に掃除を怠らず、床を清潔に保つ。 言葉をしゃべれない黒毛和牛達を注意深く見守り、気持ちを汲み取り、わずかな体調の変化も見逃さない。牛匠達は日々、牛達が快適に過ごす環境作りのために、地道な努力を重ねています。

最高の状態で
　　　ご自宅へお届けします

各牛匠が、肥育方法にこだわり共通の飼料を与えることにより脂質、肉質、味のばらつきの無い統一された牛肉を高鮮度維持冷凍装置「プロトン」を導入することにより、美味しい牛肉をそのまま保存することができます。これにより、ご家庭に届く牛肉は最高の鮮度、最高の状態でご自宅へお届けする事ができるのです。

ギフト対応承ります

岩手ファーマーズミートの商品はギフト対応承っております。ご注文時に熨斗の種類をお選びいただくか備考欄に記載してください。日頃の感謝を込めてお世話になった方へ、大事な方へ、岩手ファーマーズミートより気持ちを込めてお届けさせて頂きます。

佐川急便冷凍便で
お届けいたします

楽天のシステム上、他配送業者を選択できるようになっておりますがこちらの商品は佐川急便冷凍便でお届けいたします。他配送業者を選択して頂いた場合は当店で佐川急便冷凍便に修正させて頂きます。何卒ご了承ください。

岩手ファーマーズミート
小形牧場牛　赤身ステーキ
150ｇ×3枚