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【限定36本亜硫酸添加25mg/Lのみ】ハイリゲンブリュットカッペルンバークリースリング 2020 Heiligenblut Kapellenberg Riesling

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商品情報

【ハイリゲンブリュット】は
ラインヘッセン・アルツァイにある
700年以上前に修道士がワイン造りをしていた場所で、
火山性土壌に植えられた樹齢６０年のリースリングや
樹齢７０年のシルヴァーナーなど
貴重なブドウを使用し、
クラシックなスタイルのワインと
亜硫酸無添加もしくは極少量添加の
クリーンな自然派ワインをどちらも造っている
挑戦的な生産者です。

ガイゼンハイム大学で醸造を学んだ、
どちらも２０代でワイン造りの情熱に溢れる
親日家のクリスティアンとマーティン兄弟が
力を合わせて栽培と醸造に励んでおり、
ラインヘッセンの若手醸造家の中で
一際目立った存在となっています。

【日本限定36本のみ】
【クリーンナチュール亜硫酸添加 25mg/l】
【無清澄・ノンフィルター】
ハイリゲンブリュット
カッペルンバークリースリング 2020
750ml アルコール12%

カッペルンバークの畑は
70年代にドイツのワイン法が変わるまでは
ハイリゲンブリュットのモノポールでした。
そこから生まれるこのリースリングは
彼らがグランクリュに位置づけているワインです。

オーガニックな畑から手摘みで丁寧に収穫後
12~24時間スキンコンタクトを施し、
ステンレスタンクで澱とともに
20ヶ月もの長期に渡り熟成させて造られます。
リースリングながら
100%マロラクティック発酵をさせる個性的な造り方で
瓶詰め時に25mg/lというごく少量の
亜硫酸を加える以外は一切の添加物を使用せず、
無清澄でフィルターもかけておりません。

レモンやライムなど柑橘系のスッキリしたアロマに
チョークの様なミネラルの香りと
リースリング特有のペトロール香、
蜂蜜の様な甘やかな香りが混じり合った
個性的な芳香を放っています。

口に含むと瑞々しいミネラルが溢れ、
そこにアプリコットや蜜がタップリ入った
リンゴなどのピュアな果実味が加わり、
更にマロラクティック発酵由来のバターの風味が
アクセント程度に混じり合うことで、
個性が際立つ複雑味を醸し出しています。
とてもナチュラルな醸造方法で造りながらも、
しっかりリースリングの品種個性を感じられる
味わいになっているのが印象的なワインです。

アルコールは12%と低めですので
飲み疲れせずスイスイと飲めてしまいます。
お食事と合わせやすい上に
ワイン単体でも楽しむことの出来る仕上がり。
長く、穏やかな余韻が心地良いリースリングです。

今すぐ開けて充分楽しめる
仕上がりとなっておりますが、
今後10年前後は熟成で発展していく
長期熟成のポテンシャルがありますので
寝かせて更に個性を出すのも面白いですよ。
飲み頃温度は12~14℃です。

法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。

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