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関孫六ダマスカス三徳包丁165mm AE-5200【S1】

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商品情報

・製品サイズ / 約幅 29.3 × 奥行 4.6 × 高さ 2.3 cm
・刃渡り / 約 16.5 cm
・材質 /
　刀身：ステンレスクラッド複合材
　 (切り刃：ハイカーボンステンレス刃物鋼)
　 (側金：ステンレススチール)
　口金、尻金：ステンレススチール
　柄：積層強化木
・重量 / 約 290ｇ
・生産国 / 日本

※ さびにくいステンレス製ですが、使用後は汚れを落とし、水分を拭き取って下さい。放置しておくとさびの原因となります。
「関孫六」とは鎌倉時代に九州から関（美濃）に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源です。
多くの名刀が生まれましたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業しました。
関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれています。「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠　金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えています。

高炭素・高硬度の高級ステンレス刃物鋼を芯材に採用し、積層鍛造法によって作られたダマスカス。
最上の鋭い切れ味を長く保ち続けます。

高級ステンレス刃物鋼を挟み込むように異なるステンレスが32層に折り重なる鋼材を使用することによって生まれるダマスカス模様。
軟質層が白く、硬質層が光って見える積層の美しさが特徴です。
さびに強く、お手入れも簡単です。

強度に優れた積層強化木のハンドルをステンレスの口金・尻金で美しく強化。
手にフィットする逆三角形のシェイプと鋲を使用しない構造によって、
機能性・デザイン性の高いハンドルに仕上げています。

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