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[クール便]ドラピエグランサンドレロゼ 2010 ロゼワインフランス 750ml 自然派

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フレッシュさと複雑さを兼ね備えた味わい！シャンパーニュの自然派ドラピエが、グランサンドレ区画のピノを7年熟成！パワフルでエレガントなロゼ！

	Grande Sendree Rose Drappier
	ドラピエ（詳細）
	南部コートデバールでピノノワールを主体とした、ブリュットナチュールの第一人者としても知られるシャンパーニュメゾンドラピエの「グランサンドレロゼ」です。樹齢の高い「グランサンドレ」の区画のピノを主体に、ワインの35％を木樽で熟成させ、7年間の長期瓶内熟成を行って生まれる、フレッシュさと複雑さを兼ね備えた、パワフルでエレガントなシャンパーニュです。2010年は『ファルスタッフ』で96点を獲得しています！
	750ml
	ピノノワール、シャルドネ
	フランス・シャンパーニュ
	シャンパーニュAOC
	ロゼ
	自然派


	●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。 ●クール便をおすすめします ※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
	テラヴェール株式会社

フレッシュさと複雑さを兼ね備えた味わい！
シャンパーニュの自然派ドラピエが、グランサンドレ区画のピノを7年熟成！パワフルでエレガントなロゼ！

グランサンドレロゼドラピエ
Grande Sendree Rose Drappier

商品情報

南部コートデバールでピノノワールを主体とした、ブリュットナチュールの第一人者としても知られるシャンパーニュメゾンドラピエの「グランサンドレロゼ」です。樹齢の高い「グランサンドレ」の区画のピノを主体に、ワインの35％を木樽で熟成させ、7年間の長期瓶内熟成を行って生まれる、フレッシュさと複雑さを兼ね備えた、パワフルでエレガントなシャンパーニュです。2010年は『ファルスタッフ』で96点を獲得しています！

ピノノワール92％、シャルドネ8％のセパージュ

ジュラシック紀キンメリジャン土壌のピノノワールは熟度が高い上に、ミネラル分も多く含んでいます。「グランサンドレ」の区画は樹齢が高く、真南を向いているので特に品質の高いピノノワールが収穫されます。ウルヴィル村のピノノワールを中心にクラマンのシャルドネとモンターニュドランスのシャルドネを使用。ブドウは有機栽培で育てたピノノワール92％、シャルドネ8％のセパージュです。

発酵させたワインの35％を木樽で熟成

収獲したブドウは垂直プレスではなく、空気圧で優しくプレス。このプレス機は空気と触れないのでフレッシュさも失いません。発酵させたワインの35％を木樽で熟成させることで複雑味を与えています。その後、7年間の長期瓶内熟成を行っています。澱を瓶口に集めるルミュアージュはピュピトルを使い、手作業で動瓶を行っています。15年間大樽で熟成させたリキュールを5.5g/L 添加。SO2の添加は必要最低限の量でノンフィルターです。

パワフルでエレガントなシャンパーニュ

イチゴ、ラズベリー、スミレの複雑な香りにトーストのニュアンス、丸くしなやかで張りのあるバックボーンがあります。口当たりは、赤い果実を連想させるフレッシュさと複雑さを兼ね備えています。パワフルでエレガントなシャンパーニュです。

18世紀のボトルを再現したグランドサンドレ

グランドサンドレは、1836年にウルヴィルを襲った火災の後、灰に覆われた土地の区画にちなんで名づけられました。土地登記簿を複写した際にスペルミスがあったため、現在は「S」でこのキュヴェを区別しています。珍しいボトルのデザインはウルヴィルのセラーで発見された18世紀のボトルを再現しています。また、最近は機械で作業されることの多い、澱集めのルミュアージュ（動瓶）をすべて手作業で行う、贅沢な造りになっています。

ワインガイド評価
『ファルスタッフ』96点（2010ヴィンテージ）
クリーミーなリンゴの香りが、滑らかさと風味の強さを表現。口に含むと、レッドカラントの鮮やかな酸味と生き生きとした香りが広がり、塩味のショートブレッドとマジパンのヒントが組み合わさる。ボディは柔らかく、しなやかで生き生き。フレーバーは長く続き、新鮮さはさらに長く続く。とてもエレガントな味わい（2022年7月）

【受賞歴】ファルスタッフで96点(2010)、ワインアドヴォケイトで93+点(2010)、ワインエンスージアストで94点(2008)、ジェームズサックリングで93点(2008)

自然と芸術を愛する人々に愛されるシャンパーニュ

ドラピエ Drappier

フランスの自然派と呼ばれる造り手達との食事は必ずシャンパーニュドラピエで始まります。「マルセルラピエール」「フィリップパカレ」「Ch.ルピュイ」そして「ジャックセロス」も愛飲しています。パリで人気のワインショップ、カーヴオジェの薦めるシャンパーニュもドラピエ。世界三大テノールの一人ルチアーノパヴァロッティは“喉に優しい”とドラピエのシャンパーニュを歌う前に飲んでいました。ドラピエは自然と芸術を愛する人々に愛され続けるシャンパーニュなのです。

家族経営を続けるシャンパーニュメゾン
シャンパーニュの生産地としては南端のオーヴ県ウルヴィル村に醸造所を構えています。12世紀にシルタシアン派の僧侶達によって築かれた地下セラーは現在も瓶熟庫として使われており、当時からこの地でワイン造りが行われていたことがわかります。1808年よりこの地でシャンパン造りを始めたドラピエファミリーは、現当主ミッシェルで８代目。他の大手メゾンとは異なり、常に家族経営を続けています。

子供達の将来を考え、完全無農薬を追及
所有する53haの畑では1989年から一切の農薬を使用しない有機栽培を実践。きっかけは長女シャルリーンの誕生。「子供達の将来を考えた時に自然と今の自然な畑作りとブドウ栽培をやるべきと決断した」と当主ミッシェルは語ります。しかし、ビオロジックへの移行は簡単ではありません。合成肥料から堆肥への切り替え。農薬の不使用によって病や、害虫被害が増え収量は30％減りました。土壌改善はゆっくりと進み、今では以前よりも個性をしっかり持ち、強いブドウが収穫されています。

完熟した強い果実でノンドザージュを追及
味わいに大きな影響を及ぼすドサージュ。「ドラピエ」ではワインに蔗糖を足し25年間熟成させたリキュールを品種毎に手作りしています。そして各キュヴェのセパージュと同じものを少量添加。ブリュットは15ｇ/lまで、カルトドールは6ｇ/l程としています。「ドサージュの少なさはビオロジックでブドウが強く自らの個性を表現できるようになったからできること。完熟した強い果実でないと6g程度の少ないドサージュでは骨格の無い寂しいワインになってしまう」とミッシェルは語ります。

純粋さを実現する為に、SO2の添加を35mg/lまで減少
収穫された葡萄は小分けにし、できる限り短時間でタンクに運びます。18度の完全な温度管理の下、野性酵母を使ってゆっくりと発酵を開始。酸素を遮断する為、圧搾機を発酵槽の真上に設置したグラヴィティシステムを採用。SO2無しでも果汁はバクテリアに侵されること無くワインへ変化します。2007年にはSO2完全無添加の「ブリュットナチュールサンスフル」をリリース。仏国内で大きな話題となりました。15年の歳月を経て誕生したピノノワール100％ノンドザージュＳＯ2無添加という一切を削ぎ落とした究極のシャンパーニュです。「亜硫酸は香味を消し、少量であれば問題ないにせよ刺激物。純粋さを実現する為に添加量を少しずつ減らしている」と語ります。メゾンでは、通常100mg/l程度使われるSO2を35mg/lまで減らしています。

残り 1 点 11444円

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