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オーダー焙煎インドAA ゴールドマラバール送料無料

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商品情報

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名称	インド
内容量	２００g～(生豆500ｇ焙煎で約400ｇの焙煎豆となります。内容量は多少上下することがあります）
保存方法	冷暗所で保存賞味期限粉の場合：出荷日から常温で2週間豆の場合：出荷日から常温で1ヶ月 ※お客様の保管状況やご利用頻度により異なります
製造	あたごコーヒー

オーダー焙煎インドAA ゴールドマラバール送料無料

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インド・モンスーンコーヒーの歴史は、18世紀～19世紀ころ、インドからヨーロッパへ珈琲豆を運ぶ際、アラビア半島沖からアフリカ喜望峰を周って、半年間かけて運ばれました。
この長い航海中に船倉に保管されたコーヒー豆は湿気で緑色から黄金に変わり、初めて見た人たちは変色した豆に驚きコーヒーが台無しになったと嘆いたそうです。
しかし、飲んでみると独特な香りと熟成されたまろやかなコク、酸味が抑えられた風味に変化し、個性的な香りが愛好家の間で人気となりました。

このゴールドマラバールはインドモンスーンの中でも特に人気があり、いつも早期完売になる商品です。

製造工程におきましては初めに生豆を4～5日間しっかり乾燥させ、その後、数日間にわたり豆が水分を均一に吸い込むように用心深くかき混ぜます。
その後、6月～8月に発生するモンスーンに生豆を晒すことで豆が水分を吸収し膨張します。その豆を袋詰めし、積み重ねることで豆が更に膨張します。
この工程(乾燥・かき混ぜ・袋詰め)を3回ほど繰り返すことで、コーヒー豆が黄金色に変わります。

この手間のかかる工程を経て独特な熟成香と、少し苦味を伴ったまろやかな深い味わいを持つゴールドマラバールとなります。
ぜひ一度この味わいを体験してみてください

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