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◇高嶋金物店◇業務用マイスター半寸胴鍋39cm本体のみ

◇高嶋金物店◇業務用マイスター半寸胴鍋39cm本体のみ
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商品情報


※蓋は付属しません。本体のみです。

・アルマイトとは
アルミは、空気に触れると表面に薄い酸化皮膜を
作ります。この膜はアルミの表面を保護し
腐食を防ぐ働きをします。これを人工的に
厚くしたものがアルマイト：陽極酸化皮膜です。

・表面をアルマイト加工にしたわけ
アルミニウムは軽さや熱伝導の良さ
高い保温性など、非常に優れた特長を持つ
素材ですが、黒変はキズがつきやすいなどの
欠点があります。
しかし、表面にアルマイト加工を施せば
食材によって侵食されにくく、丈夫で
たいへん安定した状態になりますので
お手入れのしやすさがぐんと
向上し、きれいさが長持ちします。

・たっぷりの板厚が、熱ムラを抑えます。
33cm以上の大型サイズの鍋では
板厚を特に厚くしました。
これによって熱伝導率･熱保有率が一段と
大きくなり、熱が素早くムラなく伝わります。
じっくりと煮込んだトロ火で調理するお料理に
最適で、マイルドに仕上げることができます。

残り 1 点 13134円

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