こんなに素晴らしいスパークリングワインがイギリスにあったとは！

ナイティンバー、『新しい木の家』の意味を持つ奇跡のスパークリングワイン

ひと昔は寒冷なイギリスでは上質なブドウは栽培する事が出来ませんでした。しかし地球温暖化で気温が上昇、その結果シャンパーニュの対岸で同じ石灰質の土壌を備えていたイギリス南部地域では、今ではシャンパーニュをも脅かすほどのスパークリングワインが造られるようになりました。

世界にはまだまだ凄いワインがありますね♪

漫画「ソムリエール」第1巻、4話「ソムリエ・片瀬丈」の中でナイティンバーの「ナイティンバー・クラシック・キュヴェ 1998」が登場しました！

●ナイティンバー
～英国最高峰のスパークリングワイン～
30年以上もの間、ナイティンバーが追求してきたことはただひとつ。それは、英国の地で世界最高峰のスパークリングワインを造ることです。ナイティンバーは、英国産スパークリングワインの第一人者として、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3品種のブドウを自社畑で栽培しています。ワイナリー・オーナー兼最高経営責任者であるエリック・ヘレマと醸造責任者のシェリー・スプリッグスは、自信を持って高品質のワインをみなさまにお届けします。イングランド南部にあるナイティンバーの自社畑は、3品種のブドウを栽培するのに適した理想的なテロワールの恩恵を受けています。南向きの斜面で砂質または石灰質土壌の畑を選定し、収穫前には果実の成熟度合いを確認し、一区画ごとに最適な収穫時を判断して一房ごと手摘みで収穫します。

～理想的なテロワールの恩恵を受ける自社畑～
イングランド南部にあるナイティンバーの自社畑は、3品種のブドウを栽培するのに適した理想的なテロワールの恩恵を受けています。南向きの斜面で、砂質または石灰質土壌の畑を選定し、収穫前には、果実の成熟度合いを確認し、一区画ごとに最適な収穫時を判断して一房ごと手摘みで収穫します。

～恵まれたテロワール～
◇イギリス南部から海峡底を通りシャンパン地方につながっている石灰質土壌のブドウ畑
◇穏やかな気温はブドウ果実をゆっくりと熟成させ、果実が繊細なフレーバーと生き生きとした酸味を保つ

～伝統的手法である瓶内二次発酵により、澱とともに長い時間をかけ熟成～
ブドウ畑の各区画から収穫されたブドウは、それぞれ優しくプレスされ、個別のタンクで醸造されます。こうした丁寧な作業のおかげで、毎年春に行われるアッサンブラージユ（ブレンド作業）では、多様なベースワインから最適なものを選定することができます。すべてのワインは、厳格で伝統的手法である瓶内二次発酵で造られ、澱とともに長い時間をかけ熟成されます。

●クラシック　キュヴェ マルチヴィンテージ
美しく優しいゴールデンカラーと良質な泡立ちが目を引きます。長期熟成期間（通常3年以上）を経て、トーストやスパイスを感じさせる複雑なアロマが際立ちます。味わいにはその複雑なアロマに蜂蜜、アーモンド、パイ生地や焼きリンゴのフレーバーが加わります。凝縮感と繊細さ、そして長い余韻の調和がとれた上質でエレガントなワインです。

●合う料理
スモークサーモン、牡蠣など貝類、寿司、アスパラガス

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商品名　ナイティンバー クラシック　キュヴェ マルチヴィンテージ
ヴィンテージ　NV
生産国　イギリス
生産地域　イングランド南部
生産者　ナイティンバー
葡萄品種 シャルドネ 50-60%、ピノ・ノワール 30-40%、ピノ・ムニエ 10-20%
ドサージュ　9.5g/L
アルコール度数　12％
タイプ　スパークリングワイン（白）/やや辛口
容量　750ml
栓　コルク
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※画像はイメージです。ラベル変更などでデザインが変更される場合が御座います。
※画像のヴィンテージと異なる場合が御座いますのでヴィンテージにつきましては商品名をご確認お願い致します。
※商品名にヴィンテージの記載が無い場合は最新のヴィンテージおよびノンヴィンテージの商品のお届けとなります。
※瓶内に酒石、澱などの沈殿物が見られることがありますが、これはワインの葡萄由来の成分ですので、安心してお召し上がりください。