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[2007] クロデゴワセブリュット 750ml フィリポナ(シャンパンフランスシャンパーニュ)白泡コク辛口ワイン ^VAPP26A7^

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【英字】PHILIPPONNAT CHAMPAGNE CLOS DES GOISSES BRUT

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１５２２年から続く家族経営の超老舗シャンパン、

　　　　　　　　　　　　　　フィリポナ

シャンパン地方でたった２つしかない単独畑を名乗れる、

クリュッグの「クロ・デュ・メニル」と双璧をなす、銘醸畑「クロ・デ・ゴワセ」を
単独所有したことで、その名を世界に広めました。

日本では、人気マンガ「神の雫」で、「クロ・デ・ゴワセ」の１９９９年ものが登場し、

　　　　　「木漏れ日とそよ風と風鈴の音。懐かしさを想起させるシャンパーニュ。」

とコメントされ、続編の「マリアージュ」でも、四川麻婆豆腐に合わせるワインとして、
「ロワイヤルレゼルヴノン・ドゼ」が紹介されました。

現在、１６代目当主シャルル・フィリポナ氏が中心となり、先祖から受け継いだ技術や哲学を
守りながら、様々な改革をし質の高いシャンパンを作っています。

自然な栽培や手作業での雑草対策、馬を使った耕作などを行い、数百年続く貴重な
ブドウ畑を守り続けています。

使用するブドウは特級畑と１級畑のみ使用され、最良のブドウから採れる１番搾りの
果汁のみを使用。

ベースとなるワインの一部は木樽で発酵・熟成。３年～１１年澱と共に寝かせ力強い
シャンパンが作られます。

シャルドネ１００％の「グラン・ブラン」などを除き、ピノ・ノワールの比率が高く、

流行にとらわれない独自のスタイルで、ワインに近い芳香性、豊かな味わい、力強さと整った
バランスを持ったシャンパンに仕上げています。

中でも、シャンパンの「ロマネ・コンティ」の異名を持つ

単独所有畑「クロ・デ・ゴワセ」は、

４５度の急斜面にある畑で育つ極上の完熟ブドウを使用し、栽培・収穫は全て手作業。

約１０年の熟成期間を経てリリースされる超贅沢な逸品！

ブリオッシュやコーヒー、ハチミツ、パイナップルなどの複雑な味わいで繊細かつ力強い
偉大なシャンパンです。

愛好家垂涎の１本を、ぜひこの機会にお愉しみください！

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